【排骨炖山药怎么做】排骨炖山药是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。做法简单，适合家庭制作。以下是具体步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 排骨500g、山药300g |
| 辅料 | 姜片、葱段、料酒、盐 |
| 步骤 | 1. 排骨焯水去血沫； 2. 山药去皮切块； 3. 热锅加少量油，炒香姜片； 4. 加入排骨翻炒，加料酒； 5. 加水煮沸后转小火炖1小时； 6. 加入山药再炖20分钟； 7. 最后加盐调味即可。 |
这道菜汤鲜味美，山药软糯，排骨酥烂，非常适合秋冬季节食用。可根据个人口味加入胡萝卜或枸杞增加风味。
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