【灌汤包的皮怎么做】灌汤包的皮是决定口感的关键，要求薄而有韧性，能包裹住汤汁。以下是制作灌汤包皮的要点总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 面粉选择 | 使用中筋面粉，吸水性适中，适合包制 |
| 2. 和面方法 | 水与面粉比例约1:1.5，和面时要揉至光滑 |
| 3. 醒面 | 面团醒发10-15分钟，增强延展性 |
| 4. 擀皮技巧 | 用擀面杖均匀擀成中间厚边缘薄的圆皮 |
| 5. 皮的厚度 | 厚度控制在0.3-0.5毫米，太厚影响口感 |
制作时注意手法轻柔，避免破皮。掌握好面团的软硬度和擀皮的均匀度，才能做出完美的灌汤包皮。
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