【香椿芽的功效与作用】香椿芽是春季常见的一种野菜，不仅味道鲜美，还具有多种营养价值和健康功效。以下是其主要作用的总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 补充营养 | 富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质等，有助于增强免疫力。 |
| 清热解毒 | 具有清热解毒的作用，适合春季防上火。 |
| 健脾开胃 | 能促进消化，改善食欲。 |
| 抗癌防癌 | 含有抗氧化成分，有助于抑制癌细胞生长。 |
| 美容养颜 | 维生素C有助于美白肌肤，延缓衰老。 |
香椿芽虽好，但不宜过量食用，且应选择新鲜、无污染的品种。合理搭配其他食材，能更好地发挥其营养价值。
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