【香椿的腌制方法大全】香椿是春季时令蔬菜，营养丰富，风味独特。腌制是保留其风味和延长保存时间的好方法。以下是几种常见的腌制方式总结：
| 腌制方法 | 材料 | 步骤简述 |
| 盐渍法 | 香椿、盐 | 洗净晾干，撒盐揉搓后装瓶压实 |
| 酱腌法 | 香椿、酱油、糖 | 沸水焯烫后拌入酱料腌制 |
| 醋腌法 | 香椿、米醋 | 焯水后浸泡于醋中，密封保存 |
| 酱油蒜香腌 | 香椿、酱油、蒜末 | 混合腌制1-2天 |
以上方法简单易行，可根据个人口味选择。腌制后建议冷藏保存，食用前可搭配豆腐、鸡蛋等食材，风味更佳。
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