【酒米饭的做法是什么】酒米饭是一种以米为主料，加入酒类发酵制成的食品，常见于部分地区传统饮食中。以下是其基本做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 大米、酒曲（或酒酿）、水 |
| 2. 浸泡大米 | 将大米洗净后浸泡4-6小时 |
| 3. 蒸煮大米 | 将大米蒸熟，冷却至常温 |
| 4. 加入酒曲 | 将酒曲均匀拌入米饭中 |
| 5. 发酵 | 将混合好的米饭放入容器中，密封发酵1-2天 |
| 6. 成品 | 发酵完成后即可食用 |
酒米饭口感微酸，带有酒香，可直接食用或搭配其他菜肴。制作时需注意卫生与温度控制，以确保发酵成功。
以上就是【酒米饭的做法是什么】相关内容，希望对您有所帮助。
