【姜发芽了能吃吗】姜发芽后是否能吃，是很多人关心的问题。其实，姜发芽后虽然外观发生变化，但并不一定就不能食用。
总结：
姜发芽后仍可食用，但需根据具体情况判断。若芽未变黑、无异味，可去除发芽部分后食用；若已腐烂或变质，则不建议食用。
| 项目 | 内容 |
| 是否能吃 | 可以，但需检查 |
| 发芽原因 | 姜受温度、湿度影响 |
| 食用建议 | 去除发芽部分，洗净后食用 |
| 不适合食用情况 | 芽变黑、有异味、腐烂 |
| 安全性 | 正常发芽不影响健康 |
总之，姜发芽后不一定有害，但要确保没有变质。合理处理后，仍可放心食用。
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