【木薯是什么东西有什么营养】木薯是一种常见的块根类植物，原产于南美洲，现广泛种植于热带地区。它的块根可作为食物来源，也可用于工业加工。木薯分为甜薯和苦薯两种，其中甜薯可直接食用，而苦薯需经过处理去除毒性。
木薯富含碳水化合物，是重要的能量来源，同时也含有一定量的膳食纤维、维生素C和少量矿物质。但其蛋白质和脂肪含量较低，营养价值相对单一。
| 项目 | 含量（每100克） |
| 热量 | 160 千卡 |
| 碳水化合物 | 38 克 |
| 蛋白质 | 1.5 克 |
| 脂肪 | 0.2 克 |
| 纤维 | 1.4 克 |
| 维生素C | 15 毫克 |
总体来说，木薯是高碳水、低蛋白的食物，适合补充能量，但不宜长期单一食用。
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