【鼠伤寒沙门菌是什么引起的】总结：
鼠伤寒沙门菌是一种常见的食源性病原菌，主要通过污染的食物和水传播。它可引起人类和动物的胃肠道感染，症状包括腹泻、发热和呕吐等。以下是该菌的来源与传播途径的简要说明：
| 项目 | 内容 |
| 病原体 | 鼠伤寒沙门菌（Salmonella typhimurium） |
| 传播途径 | 食物污染、水源污染、接触带菌动物或其排泄物 |
| 常见污染食物 | 生肉、蛋类、乳制品、未煮熟食品 |
| 易感人群 | 儿童、老人、免疫力低下者 |
| 症状 | 腹泻、腹痛、发热、呕吐 |
| 预防措施 | 注意饮食卫生、彻底加热食物、保持良好个人卫生 |
该菌可通过多种途径进入人体，因此日常生活中应加强食品安全意识，减少感染风险。
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