【明胶:食品界的秘密武器,你真的了解它吗?】明胶是一种从动物骨骼和皮肤中提取的天然蛋白质，广泛用于食品工业。它不仅提升食物口感，还具有稳定和增稠作用。
| 项目 | 内容 |
| 来源 | 动物骨骼、皮、筋等 |
| 功能 | 增稠、稳定、凝固 |
| 应用 | 果冻、布丁、软糖、酸奶 |
| 安全性 | 符合食品安全标准 |
| 争议 | 部分消费者关注来源与素食问题 |
明胶虽常见，但其背后的技术与应用值得深入了解。合理使用可提升食品品质，但选择时也应关注产品说明，以满足个人饮食需求。
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