【卤味鸭脖的做法是什么】卤味鸭脖是一道广受欢迎的下酒菜，做法简单，味道鲜香。以下是制作卤味鸭脖的基本步骤和所需材料。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备鸭脖，洗净后焯水去腥 |
| 2 | 热锅凉油，加入姜片、葱段爆香 |
| 3 | 放入鸭脖翻炒，加入生抽、老抽、料酒 |
| 4 | 倒入适量清水，放入八角、桂皮等香料 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 6 | 汤汁收浓后关火，浸泡一晚更入味 |
制作时可根据个人口味调整调料比例。卤制时间越长，鸭脖越软烂入味。建议使用砂锅或厚底锅，更能锁住香味。
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