【麻辣兔肉最正宗的做法】总结：
麻辣兔肉是川菜中的经典之作，讲究麻辣鲜香、口感酥嫩。正宗做法需选用新鲜兔肉，配以花椒、辣椒等调料，经过腌制、炸制和炒制三步完成。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 兔肉、干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、糖 |
| 2. 腌制 | 兔肉切块，加料酒、盐、酱油腌制30分钟 |
| 3. 炸制 | 热油将兔肉炸至金黄，捞出沥油 |
| 4. 炒制 | 热锅凉油爆香花椒、干辣椒，加入姜蒜、豆瓣酱炒香后放入兔肉翻炒，调味后出锅 |
正宗麻辣兔肉色泽红亮，麻辣味浓，肉质紧实，是一道极具地方特色的美味佳肴。
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