【卤排骨的做法及配料】卤排骨是一道家常美味，香浓入味，适合搭配米饭。以下是制作卤排骨所需材料和步骤的总结。
一、主要配料
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 冰糖 | 1小把 |
| 清水 | 适量 |
二、做法步骤
1. 排骨洗净焯水去血沫。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入排骨翻炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽、八角、香叶和冰糖翻炒均匀。
4. 倒入清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
5. 最后收汁即可。
卤排骨口感软烂，酱香浓郁，是下饭佳品。
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