【蒜苗的营养价值与功效】蒜苗是大蒜的幼苗，营养丰富，具有多种健康功效。它不仅味道清香，还含有丰富的维生素和矿物质，适合日常食用。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 25千卡 |
| 蛋白质 | 2.3克 |
| 碳水化合物 | 4.6克 |
| 膳食纤维 | 1.9克 |
| 维生素C | 27毫克 |
| 维生素B6 | 0.18毫克 |
| 钙 | 112毫克 |
| 铁 | 1.3毫克 |
蒜苗具有促进消化、增强免疫力、降低胆固醇等功效。其含有的大蒜素有助于抗菌消炎，对心血管健康也有积极作用。建议适量食用，以发挥最佳营养效果。
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