【凉拌苦苣菜的做法】凉拌苦苣菜是一道清爽开胃的凉菜，适合夏季食用。做法简单，营养丰富，口感鲜嫩微苦，具有清热解毒、促进消化的功效。
以下是制作步骤及所需材料：
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 苦苣菜 300g |
| 配料 | 蒜末、香菜、辣椒丝 |
| 调料 | 酱油、醋、香油、盐、糖 |
| 做法步骤 | 1. 苦苣菜洗净焯水后过冷水 2. 挤干水分，切段 3. 加入调料拌匀 4. 放入冰箱冷藏10分钟更爽口 |
总结：凉拌苦苣菜操作简便，味道清新，是夏日餐桌上的佳品。可根据个人口味调整调料比例。
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