【素食的人如何补充全面的营养呢】素食者在饮食中需特别注意某些关键营养素的摄入，以确保身体所需。以下是主要营养素及其来源总结：
| 营养素 | 来源建议 | 注意事项 |
| 蛋白质 | 豆类、豆腐、坚果、藜麦 | 多样搭配，提高吸收率 |
| 维生素B12 | 强化食品（如植物奶）、补充剂 | 严格素食者需额外补充 |
| 铁 | 绿叶蔬菜、豆类、全谷物 | 搭配维生素C促进吸收 |
| 钙 | 豆制品、深绿色蔬菜、强化食品 | 注意摄入量与吸收率 |
| 维生素D | 日晒、强化食品、补充剂 | 冬季或日照不足时需补充 |
| 锌 | 坚果、种子、全谷物 | 可能需增加摄入量 |
合理规划饮食并结合适当补充，素食者同样可以获取全面营养。
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