【腐竹炒辣椒的做法】腐竹炒辣椒是一道简单又美味的家常菜，口感香辣爽脆，非常适合搭配米饭食用。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：腐竹、青红辣椒、蒜末、盐、生抽、食用油等。 |
| 2 | 腐竹提前泡软，切段；辣椒洗净切丝，蒜切末。 |
| 3 | 热锅加油，放入蒜末爆香，加入辣椒翻炒。 |
| 4 | 加入腐竹，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 调入适量盐和生抽，炒至入味即可出锅。 |
这道菜关键在于火候掌握，辣椒不宜炒过头，保持脆嫩口感更佳。喜欢辣的朋友可适当增加辣椒用量或加入少许干辣椒提味。
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