【私家烧烤鱼的腌制方法】烧烤鱼外焦里嫩，口感鲜美，关键在于腌制。以下是私家腌制方法总结：
| 腌料名称 | 用量 | 作用 |
| 生抽 | 2汤匙 | 提鲜增色 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提香 |
| 盐 | 1茶匙 | 调味入味 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增香提味 |
| 姜末 | 1小勺 | 去腥增香 |
| 辣椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 花椒粉 | 少许 | 增添麻香 |
| 食用油 | 1汤匙 | 保持湿润 |
将鱼洗净后，加入所有调料拌匀，腌制30分钟以上。腌制时间越长，味道越入味。烧烤时刷一层油，翻烤至两面金黄即可。简单易做，家庭也能轻松掌握。
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