【凉拌猪肉皮的做法】凉拌猪肉皮是一道清爽开胃的凉菜，口感弹牙，适合夏季食用。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肉皮200克 |
| 辅料 | 蒜末、香菜、辣椒油、醋、生抽、盐、糖、香油 |
| 做法 | 1. 猪肉皮洗净，焯水去腥； 2. 捞出后切条，放入冷水中浸泡1小时； 3. 沥干水分后加入调料拌匀； 4. 放入冰箱冷藏10分钟更爽口。 |
此做法简单易行，保留了猪肉皮的原味与弹性，搭配调味料更加美味。可根据个人口味调整辣度或酸度，是一道健康又下饭的小菜。
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