【凉拌蚬子肉的做法】凉拌蚬子肉是一道清爽开胃的海鲜凉菜，适合夏季食用。制作简单，口感鲜嫩，营养丰富。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：蚬子肉、香菜、蒜末、辣椒、醋、酱油、香油、盐、糖 |
| 2 | 蚬子肉洗净，焯水后过冷水，保持脆嫩口感 |
| 3 | 将调料混合成酱汁，加入蒜末、辣椒、醋、酱油等 |
| 4 | 将处理好的蚬子肉放入碗中，倒入酱汁拌匀 |
| 5 | 最后撒上香菜，冷藏10分钟更爽口 |
此做法保留了蚬子肉的原味，搭配酸辣调料，味道层次分明，非常适合喜欢海鲜的人群。
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