【味精加热后真的有毒吗】味精（谷氨酸钠）是一种常见的增鲜剂，广泛用于烹饪中。关于“味精加热后是否会产生毒素”，存在不少误解。
总结： 味精在正常烹饪温度下不会产生有毒物质。只有在极高温度（如300℃以上）长时间加热时，才可能分解为焦谷氨酸钠，但这种情况在日常烹饪中极少出现。
| 项目 | 内容 |
| 主要成分 | 谷氨酸钠 |
| 加热影响 | 正常温度无害，高温可能分解 |
| 毒性风险 | 极低，日常使用安全 |
| 建议 | 避免长时间高温加热 |
综上，合理使用味精是安全的，无需过度担忧。
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