【鸡蛋黄营养价值】鸡蛋黄是鸡蛋中营养最丰富的部分，含有多种对人体有益的营养成分。它富含蛋白质、脂肪、维生素A、D、E、B族以及矿物质如铁、锌和胆碱等。
以下是鸡蛋黄的主要营养成分总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约16克 |
| 脂肪 | 约30克 |
| 维生素A | 约1200μg |
| 维生素D | 约10μg |
| 维生素E | 约5mg |
| 铁 | 约4.5mg |
| 锌 | 约2.8mg |
| 胆碱 | 约147mg |
鸡蛋黄中的卵磷脂有助于大脑发育和神经健康，而叶黄素和玉米黄质对眼睛健康有益。适量食用鸡蛋黄可为身体提供全面的营养支持。
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