【蔬菜沙拉都是什么菜】蔬菜沙拉是一种以新鲜蔬菜为主的健康食品，常见于轻食、减肥或营养餐中。它不仅口感清爽，还能提供丰富的维生素和膳食纤维。
常见的蔬菜沙拉原料包括：生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜、紫甘蓝、菠菜、西兰花、彩椒等。不同地区和口味偏好会带来不同的搭配组合。
以下是一些常见蔬菜及其特点：
| 蔬菜名称 | 特点 |
| 生菜 | 清爽脆嫩，常作基础底料 |
| 黄瓜 | 水分多，口感清脆 |
| 番茄 | 酸甜多汁，增加风味 |
| 胡萝卜 | 甜味明显，富含β-胡萝卜素 |
| 紫甘蓝 | 色泽鲜艳，营养丰富 |
| 菠菜 | 富含铁质，口感柔软 |
根据个人喜好，还可以加入坚果、鸡蛋、豆腐等，使沙拉更营养均衡。
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