【空心菜的营养价值和功效与作用】空心菜是一种常见且营养丰富的绿叶蔬菜，广泛用于中式烹饪。它不仅口感清爽，还具有多种健康功效。
总结：
空心菜富含维生素C、维生素A、膳食纤维及矿物质如铁、钙等，有助于增强免疫力、促进消化和改善贫血。其清热解毒、利尿通便的作用也备受推崇。
| 营养成分 | 功效与作用 |
| 维生素C | 增强免疫力，抗氧化 |
| 维生素A | 保护视力，促进皮肤健康 |
| 铁 | 预防贫血，促进血液循环 |
| 钙 | 强健骨骼，维持神经肌肉功能 |
| 膳食纤维 | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
综上，空心菜是日常饮食中不可多得的健康食材，建议适量食用以获取全面营养。
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