【辣木籽吃了苦是为什么】辣木籽味道苦，主要是因为其含有多种活性成分，这些成分在人体内发挥着重要作用，但也带来了苦味。以下是导致辣木籽苦味的主要原因总结：
| 原因 | 说明 |
| 生物碱 | 辣木籽中含有生物碱类物质，具有苦味特性。 |
| 苦味苷 | 某些植物化合物会带来明显的苦味，辣木籽中也含有此类物质。 |
| 酚类物质 | 多酚类化合物常与苦味相关，辣木籽中含量较高。 |
| 个体差异 | 不同人对苦味的敏感度不同，部分人可能感觉更明显。 |
总体来说，辣木籽的苦味是自然现象，与其营养和药用价值并不冲突。适量食用可获得健康益处。
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