【冻鱼的经典做法】冻鱼是北方常见的传统美食，口感鲜嫩，适合多种烹饪方式。以下是几种经典的冻鱼做法总结：
| 做法名称 | 主要材料 | 烹饪步骤 | 特点 |
| 红烧冻鱼 | 冻鱼、酱油、糖、料酒 | 解冻后煎至金黄，加调料炖煮 | 酱香浓郁，肉质软嫩 |
| 清蒸冻鱼 | 冻鱼、姜丝、葱丝、蒸鱼豉油 | 解冻后直接蒸制 | 保留原汁原味，鲜美清淡 |
| 炖豆腐冻鱼 | 冻鱼、嫩豆腐、辣椒 | 先煎鱼再炖煮 | 汤汁鲜美，营养丰富 |
| 炸冻鱼块 | 冻鱼、面粉、鸡蛋 | 切块裹面糊炸制 | 外酥里嫩，适合下酒 |
冻鱼处理时需提前解冻，避免影响口感。选择新鲜的冻鱼，能更好地保留风味。以上做法可根据个人口味调整调料比例。
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