【鲫鱼炖豆腐的做法】鲫鱼炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，做法简单，适合家庭制作。以下是详细的步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鲫鱼1条（约500克）、嫩豆腐1块（约300克） |
| 辅料 | 姜片、葱段、蒜瓣、料酒、盐、胡椒粉、清水 |
| 做法 | 1. 鲫鱼去鳞、去内脏，洗净；豆腐切块备用。 2. 热锅凉油，放入姜、蒜炒香，加入鲫鱼煎至两面微黄。 3. 加入适量清水、料酒、盐、胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮10分钟。 4. 放入豆腐块，继续炖5分钟，最后撒上葱段即可。 |
这道菜汤色乳白，口感鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。
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