【黄萝卜的功效和作用营养】黄萝卜，又称胡萝卜，是一种常见的根茎类蔬菜，富含多种营养成分，具有较高的食用价值和健康功效。
总结：
黄萝卜含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C、膳食纤维及矿物质，有助于增强免疫力、保护视力、促进消化等。其营养价值高，适合日常食用。
| 功效与作用 | 营养成分 |
| 增强免疫力 | 维生素C、抗氧化物质 |
| 保护视力 | β-胡萝卜素（转化为维生素A） |
| 促进消化 | 膳食纤维 |
| 预防贫血 | 铁、叶酸 |
| 降低胆固醇 | 果胶、植物固醇 |
黄萝卜可生吃、炒食或煮汤，口感清甜，是健康饮食中不可或缺的食材。
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