【海螺怎么炒】海螺是一种常见的海鲜，口感鲜嫩，适合多种烹饪方式。下面总结了海螺的常见做法和步骤。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选购新鲜海螺，清洗干净，去除内脏 |
| 2 | 用刀在海螺壳上划几刀，方便入味 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜片、蒜末爆香 |
| 4 | 加入海螺翻炒，加入料酒去腥 |
| 5 | 倒入适量清水或高汤，加盐、糖调味 |
| 6 | 小火焖煮5-8分钟，待海螺变软 |
| 7 | 撒上葱花，快速翻炒均匀即可出锅 |
炒海螺时注意火候，避免过久导致肉质变硬。可根据个人口味添加辣椒、酱油等调料，增加风味。
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2025-10-03 14:34:37
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