【干锅牛腩的做法】干锅牛腩是一道香辣过瘾、肉质软烂的川菜，适合喜欢重口味的朋友。以下是制作干锅牛腩的详细步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 牛腩 | 500克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 干辣椒 | 5-6个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
做法总结：
1. 牛腩切块焯水去腥，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒、姜蒜爆香。
3. 加入牛腩翻炒，加料酒、生抽、白糖调味。
4. 加水炖煮1小时至牛腩软烂。
5. 最后加入青红椒翻炒均匀，收汁即可。
干锅牛腩香辣开胃，搭配米饭非常美味。
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