【蛋白质2】蛋白质是生命体的重要组成部分，参与细胞结构、酶催化、免疫防御等多种功能。蛋白质由氨基酸组成，其种类和排列顺序决定了功能的多样性。不同来源的蛋白质在营养价值上各有特点。
| 蛋白质类型 | 来源 | 特点 |
| 动物蛋白 | 鸡蛋、牛奶、肉类 | 易吸收，含必需氨基酸全面 |
| 植物蛋白 | 大豆、豌豆、藜麦 | 含膳食纤维，适合素食者 |
| 完全蛋白 | 乳清、鸡蛋 | 含所有必需氨基酸 |
| 不完全蛋白 | 小麦、玉米 | 缺少一种或多种必需氨基酸 |
合理搭配不同蛋白质来源，有助于提高营养均衡性。日常饮食中应注意多样化摄入，以满足身体对蛋白质的需求。
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