【沸腾鱼的做法】沸腾鱼是一道以麻辣鲜香为特色的川菜，做法简单却风味十足。以下是制作沸腾鱼的主要步骤和所需材料。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鲜鱼（如草鱼）、豆芽、木耳、葱姜蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱 |
| 2. 处理鱼 | 鱼切片，用盐、料酒腌制10分钟 |
| 3. 炒香底料 | 热油爆香姜蒜、干辣椒、花椒，加入豆瓣酱炒出红油 |
| 4. 烫煮配料 | 加入豆芽、木耳等蔬菜煮熟，捞出铺在碗底 |
| 5. 放入鱼片 | 将鱼片放入汤中烫熟，撒上葱花 |
| 6. 淋油增香 | 淋上热油，激发香味 |
沸腾鱼的关键在于调料的搭配与火候的掌握，适合喜欢麻辣口味的人群。做法虽简，但味道浓郁，是家常菜中的经典之作。
以上就是【沸腾鱼的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
