【鸡蛋里营养成分有哪些】鸡蛋是一种常见的食物，不仅味道鲜美，而且营养价值高。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等，是日常饮食中不可或缺的食材之一。了解鸡蛋中的营养成分，有助于我们更好地利用其营养价值，合理安排饮食。
一、鸡蛋的主要营养成分总结
鸡蛋主要由水分、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质组成。其中，蛋白质含量较高，且属于优质蛋白；脂肪含量适中，主要集中在蛋黄中；维生素种类丰富，包括维生素A、D、E、B族等；矿物质如钙、铁、锌、硒等也含量不低。
二、鸡蛋营养成分表（每100克可食部分）
| 营养成分 | 含量（单位：克或μg） | 备注 |
| 水分 | 约75克 | 鸡蛋中水分含量最高 |
| 蛋白质 | 约13克 | 包含所有必需氨基酸 |
| 脂肪 | 约11克 | 主要存在于蛋黄中 |
| 碳水化合物 | 约1.6克 | 含量较低 |
| 维生素A | 约248 μg | 来自蛋黄，对视力有益 |
| 维生素D | 约41 IU | 有助于钙吸收 |
| 维生素E | 约2.0 mg | 抗氧化作用 |
| 维生素B2（核黄素） | 约0.33 mg | 促进能量代谢 |
| 维生素B12 | 约1.1 μg | 对神经系统健康有益 |
| 钙 | 约56 mg | 含量不高，但易吸收 |
| 铁 | 约1.8 mg | 主要来自蛋黄 |
| 锌 | 约1.6 mg | 增强免疫力 |
| 硒 | 约15.9 μg | 抗氧化作用 |
三、小结
鸡蛋是一种营养全面的食物，尤其适合早餐食用。它不仅提供高质量的蛋白质，还含有多种维生素和矿物质，有助于维持身体的正常功能。无论是煮蛋、炒蛋还是蒸蛋，都能很好地保留其营养成分。在日常饮食中适量摄入鸡蛋，对身体健康大有裨益。
