在中医理论中，“发物”是指那些容易诱发或加重某些疾病的食物，尤其在感冒、皮肤病、过敏等情况下被认为不宜食用。而“发物”这一概念在民间流传已久，但现代营养学对其并没有明确的定义和科学依据。那么，牛羊肉是否属于“发物”呢？这个问题一直备受关注。

首先，我们需要明确什么是“发物”。在传统医学中，发物通常包括一些温热性、刺激性强的食物，如羊肉、狗肉、韭菜、辣椒、海鲜等。这些食物被认为可能引发身体内部的“火气”，导致上火、皮肤问题或旧病复发。因此，在某些特定时期或体质下，人们会避免食用这类食物。

从中医角度看，羊肉性温，具有补虚益气、温中暖胃的功效，适合体寒、气血不足的人群食用。而牛肉则性平，具有健脾养胃、强筋壮骨的作用。这两种肉类在中医里并不被普遍归为“发物”，反而常被视为滋补食材。

然而，有些人认为牛羊肉属于“发物”，主要是因为它们含有较高的蛋白质和脂肪，容易引起消化不良或上火现象。尤其是对于体质偏热、容易上火的人来说，过量食用牛羊肉可能会加重症状。此外，部分人对红肉（如牛羊肉）存在过敏反应，也可能被误认为是“发物”引起的不适。

从现代营养学的角度来看，牛羊肉富含优质蛋白、铁、锌等微量元素，是人体必需营养的重要来源。适量摄入并不会对健康人造成负面影响，反而有助于增强体质、提高免疫力。只有在特殊情况下，如患有某些慢性疾病（如痛风、高血脂）时，才需要根据医生建议控制摄入量。

总的来说，牛羊肉是否属于“发物”并没有统一的答案，这取决于个人体质、饮食习惯以及具体健康状况。对于大多数人来说，合理搭配、适量食用牛羊肉并不会带来不良影响，反而是营养价值较高的食物选择。

因此，不必过分担心牛羊肉是否为“发物”，关键在于科学饮食、均衡搭配，根据自身情况做出合适的选择。