【谷氨酰胺转移酶是什么意思】谷氨酰胺转移酶是一种参与蛋白质修饰的酶，主要功能是催化谷氨酰胺残基的转氨基反应，将谷氨酰胺转化为谷氨酸
在生物学领域中，谷氨酰胺转移酶（Transglutaminase）是一种具有多种功能的酶类。这类酶广泛存在于动植物以及微生物体内，其主要作用是催化
