【氨基酸态氮是什么东西】氨基酸态氮是食品中一种重要的氮源，主要来源于蛋白质的分解产物。它与食品的鲜味、营养和品质密切相关。 项目
【氨基酸态氮是什么东西】氨基酸态氮是食品中一种重要的氮源，主要指以游离氨基酸形式存在的氮元素。它常用于判断食品（如酱油、调味品等）
