冬瓜烧肉怎么做好吃
发布时间:2025-02-23 02:57:35来源:
【冬瓜烧肉怎么做好吃】冬瓜烧肉是一道清淡又美味的家常菜,做法简单,营养丰富。以下是制作的关键步骤和技巧总结:
关键步骤 | 操作说明 |
1. 准备食材 | 冬瓜去皮切块,五花肉切片或块,姜蒜切片,干辣椒适量。 |
2. 焯水处理 | 五花肉冷水下锅,加料酒焯水去腥,捞出洗净备用。 |
3. 炒香调料 | 热锅凉油,放入姜蒜、干辣椒炒香,加入五花肉翻炒至微黄。 |
4. 加入冬瓜 | 倒入冬瓜翻炒几分钟,加入适量生抽、老抽、盐、糖调味。 |
5. 烧煮收汁 | 加水没过食材,大火烧开后转小火炖煮10-15分钟,最后大火收汁即可。 |
小贴士:冬瓜易熟,不宜久煮;可根据口味加入少许鸡精提鲜。这道菜清爽不油腻,适合夏季食用。
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