东北铁锅炖鸡的做法
发布时间：2025-02-22 13:13:25来源：
【东北铁锅炖鸡的做法】东北铁锅炖鸡是一道经典的家常菜，以鸡肉和各种蔬菜为主料，用铁锅慢炖而成，味道鲜美、香气扑鼻。以下是做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 鸡肉500g、土豆2个、胡萝卜1根、粉条50g、葱姜蒜、盐、料酒、酱油、香叶 |
| 处理食材 | 鸡肉切块焯水去腥；土豆、胡萝卜切块；粉条泡软 |
| 炒香底料 | 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入鸡肉翻炒，加料酒、酱油调味 |
| 加水炖煮 | 倒入适量清水，放入香叶，大火烧开后转小火炖30分钟 |
| 加入配菜 | 放入土豆、胡萝卜、粉条，继续炖10分钟至熟 |
| 调味收汁 | 根据口味加盐，大火收汁即可出锅 |
这道菜简单易做，适合家庭聚餐，是东北风味的代表之一。
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