东北酸菜的做法
发布时间：2025-02-22 12:52:26来源：
【东北酸菜的做法】东北酸菜是东北地区传统美食，制作简单、风味独特。以下是制作东北酸菜的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用新鲜大白菜，洗净晾干水分 |
| 2 | 将白菜逐层掰开，撒上适量盐，揉搓均匀 |
| 3 | 装入陶缸或塑料桶中，压实后加水淹没白菜 |
| 4 | 盖上盖子，放置阴凉处发酵15-20天 |
| 5 | 发酵完成后，取出酸菜，可直接食用或烹饪 |
制作过程中要注意卫生，避免杂菌污染。酸菜可用来炖肉、炒菜或做汤，味道鲜美，是东北餐桌上的常见食材。
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