【菠菜炒鸡蛋的危害】菠菜炒鸡蛋是一道常见家常菜，营养丰富，但也有潜在风险。以下是其可能的危害总结：
| 危害类型 | 说明 |
| 草酸影响钙吸收 | 菠菜含草酸，会与钙结合，降低人体对钙的吸收率。 |
| 食物中毒风险 | 若菠菜未洗净或鸡蛋未煮熟，可能携带细菌，引发肠胃不适。 |
| 消化不良 | 菠菜纤维较多，搭配鸡蛋可能加重消化负担，尤其对肠胃敏感者。 |
| 营养流失 | 烹饪时间过长会导致维生素C等营养成分流失。 |
建议：烹饪前将菠菜焯水去草酸，确保鸡蛋彻底煮熟，并控制烹饪时间，以减少潜在危害。
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