【鸡肉炖蘑菇怎么做】总结：
鸡肉炖蘑菇是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。做法简单，主要食材为鸡腿肉和蘑菇，搭配适量调料即可完成。以下是具体步骤与所需材料。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鸡腿肉300g、蘑菇200g、姜片、蒜、盐、生抽、料酒、清水 |
| 2. 处理食材 | 鸡肉切块焯水去腥，蘑菇洗净备用 |
| 3. 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入鸡肉翻炒 |
| 4. 加入蘑菇 | 倒入蘑菇翻炒，加适量料酒去腥 |
| 5. 炖煮 | 加入清水，加盖小火慢炖15分钟 |
| 6. 调味收汁 | 加盐、生抽调味，大火收汁即可出锅 |
小贴士： 可根据口味加入胡萝卜或土豆增加口感。
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