【砂锅鱼头煲的做法】砂锅鱼头煲是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合家庭聚餐或朋友聚会。以下是制作该菜的步骤和所需材料。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鱼头1个（约500克）、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、食用油、清水 |
| 2. 处理鱼头 | 鱼头洗净，两面切几刀，用盐和料酒腌制10分钟去腥 |
| 3. 煎鱼头 | 热锅冷油，将鱼头煎至两面微黄，盛出备用 |
| 4. 炖煮 | 砂锅中加适量清水，放入姜片、葱段，加入煎好的鱼头，加盐、胡椒粉调味，大火烧开后转小火炖煮30分钟 |
| 5. 完成 | 撒上葱花，即可上桌 |
此做法简单易行，保留了鱼头的鲜美，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。
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