【红萝卜的功效与作用及营养】红萝卜是一种常见的根茎类蔬菜，富含多种营养成分，具有较高的食用价值和健康功效。它不仅味道清甜，还能促进消化、增强免疫力，并有助于保护视力。
红萝卜中含有的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，对眼睛健康非常有益。同时，其丰富的膳食纤维有助于改善肠道功能，预防便秘。此外，红萝卜还含有抗氧化物质，有助于延缓衰老、降低慢性病风险。
以下是红萝卜的主要功效与营养成分总结：
| 功效与作用 | 营养成分 |
| 保护视力 | β-胡萝卜素、维生素A |
| 增强免疫力 | 维生素C、抗氧化物质 |
| 促进消化 | 膳食纤维 |
| 预防贫血 | 铁、维生素B族 |
| 抗氧化、抗衰老 | 类黄酮、维生素E |
综上所述，红萝卜不仅营养丰富，还对人体健康有诸多益处，建议日常适量食用。
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