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葡萄糖和葡萄糖酸钠有什么区别

2025-10-16 21:53:42

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2025-10-16 21:53:42

葡萄糖和葡萄糖酸钠有什么区别】葡萄糖和葡萄糖酸钠是两种常见的化合物,虽然名称中都含有“葡萄糖”,但它们的化学结构和用途差异较大。

项目 葡萄糖 葡萄糖酸钠
化学式 C₆H₁₂O₆ C₆H₁₁NaO₇
类型 单糖 钠盐(葡萄糖酸的钠盐)
溶解性 易溶于水 易溶于水
用途 能源物质、食品添加剂 食品防腐剂、药用辅料
味道 甜味 微甜或无味

葡萄糖是生命体重要的能量来源,广泛用于食品和医药。而葡萄糖酸钠则多用于食品工业中作为防腐剂,也常作为药物中的稳定剂。两者在功能和应用上各有侧重,不可混淆。

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