【葡萄糖和葡萄糖酸钠有什么区别】葡萄糖和葡萄糖酸钠是两种常见的化合物,虽然名称中都含有“葡萄糖”,但它们的化学结构和用途差异较大。
项目 | 葡萄糖 | 葡萄糖酸钠 |
化学式 | C₆H₁₂O₆ | C₆H₁₁NaO₇ |
类型 | 单糖 | 钠盐(葡萄糖酸的钠盐) |
溶解性 | 易溶于水 | 易溶于水 |
用途 | 能源物质、食品添加剂 | 食品防腐剂、药用辅料 |
味道 | 甜味 | 微甜或无味 |
葡萄糖是生命体重要的能量来源,广泛用于食品和医药。而葡萄糖酸钠则多用于食品工业中作为防腐剂,也常作为药物中的稳定剂。两者在功能和应用上各有侧重,不可混淆。
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