【腐乳的营养成分有哪些】腐乳是一种传统的发酵豆制品，不仅风味独特，还富含多种营养成分。以下是其主要营养成分的总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约15克 |
| 脂肪 | 约10克 |
| 碳水化合物 | 约5克 |
| 钙 | 约100毫克 |
| 铁 | 约2毫克 |
| 维生素B2 | 约0.3毫克 |
| 膳食纤维 | 约2克 |
腐乳中的蛋白质经过发酵后更易被人体吸收，同时含有丰富的钙和铁，有助于骨骼健康和血液生成。此外，它还含有一定量的维生素B族，对维持神经系统健康有一定帮助。不过，由于含盐量较高，食用时需适量。
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