【香辣虾的简单做法】香辣虾是一道广受欢迎的家常菜，味道鲜香麻辣，制作简单。以下是其基本做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 鲜虾、干辣椒、花椒、姜蒜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油 |
| 处理虾 | 虾去壳去虾线，洗净备用 |
| 炒香调料 | 热锅凉油，放入干辣椒、花椒炒香，加入姜蒜末爆香 |
| 烫虾 | 放入虾翻炒至变色，加料酒去腥 |
| 调味 | 加入生抽、老抽、白糖、盐调味，翻炒均匀 |
| 收汁 | 淋少许水，小火收汁，撒葱花即可出锅 |
香辣虾关键在于调料的搭配与火候的掌握，适合喜欢麻辣口味的朋友尝试。
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