【小鸡腿怎么炸好吃】炸小鸡腿是一道受欢迎的家常菜，外酥里嫩、香气扑鼻。想要炸出美味的小鸡腿，关键在于腌制和油温控制。
总结：
1. 腌制入味是基础；
2. 油温控制是关键；
3. 复炸能让口感更酥脆。
| 步骤 | 方法 | 注意事项 |
| 腌制 | 用盐、料酒、生抽、姜蒜末腌制30分钟 | 可加少许淀粉增加嫩度 |
| 油温 | 热锅冷油，油温约160℃下锅 | 避免油温过高导致外焦里生 |
| 炸制 | 小火慢炸至金黄，捞出控油 | 可复炸一次提升酥脆感 |
| 调味 | 根据喜好撒辣椒粉、孜然等 | 增强风味 |
掌握这些技巧，轻松做出外酥内嫩的小鸡腿。
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