【糯米灌大肠的做法】糯米灌大肠是一道传统小吃，口感丰富，香糯可口。以下是制作步骤的总结与关键信息。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 糯米、猪大肠、葱姜、盐、料酒、香油 |
| 清洗大肠 | 用面粉和醋反复搓洗，去除异味 |
| 糯米处理 | 糯米提前浸泡2小时，加入调料拌匀 |
| 灌制过程 | 将糯米塞入洗净的大肠中，用竹签固定两端 |
| 烫煮时间 | 水开后煮30-40分钟，至大肠变软 |
| 切片食用 | 冷却后切片，可搭配辣椒酱或酱油 |
整体操作简单，关键在于大肠的清洗和糯米的调味。适合家庭制作，风味独特。
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