【脚板苕的营养价值及功效是什么】脚板苕，又称地瓜叶，是一种营养丰富的蔬菜，具有多种健康功效。它富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化和预防疾病。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 维生素A | 835 IU | 保护视力，增强免疫 |
| 维生素C | 26.4 mg | 抗氧化，促进胶原蛋白合成 |
| 钾 | 337 mg | 调节血压，维持心脏健康 |
| 膳食纤维 | 2.3 g | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 叶酸 | 49 μg | 促进细胞分裂，适合孕妇 |
脚板苕可炒、煮或做汤，口感清爽，适合日常食用。适量摄入有助于身体健康，尤其适合注重饮食均衡的人群。
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