【副溶血性弧菌】副溶血性弧菌是一种常见的食源性病原菌，主要存在于海产品中，如鱼、虾、贝类等。该菌在高温下易繁殖，常引发食物中毒，表现为腹痛、腹泻、恶心等症状。
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Vibrio parahaemolyticus |
| 栖息环境 | 海水及海产品 |
| 致病机制 | 产生毒素，破坏肠道黏膜 |
| 感染途径 | 食用未煮熟或污染的海产品 |
| 症状 | 腹泻、腹痛、恶心、发热 |
| 预防措施 | 彻底加热食品、注意卫生 |
该菌对热敏感，烹饪时应确保充分加热。食用海产品时应选择新鲜、来源可靠的食材，以降低感染风险。
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