【牛骨的作用与功效】牛骨是牛体内重要的组成部分，不仅在烹饪中广泛应用，在传统中医中也有一定的药用价值。其主要作用包括补充钙质、增强骨骼、促进生长发育等。
| 作用与功效 | 说明 |
| 补钙强骨 | 牛骨富含钙质，有助于增强骨骼密度，预防骨质疏松。 |
| 滋补身体 | 牛骨汤能提供丰富的营养，适合体虚者食用。 |
| 促进生长 | 对儿童和青少年的骨骼发育有一定帮助。 |
| 活血化瘀 | 中医认为牛骨有活血、舒筋的作用。 |
综上所述，牛骨不仅是美食原料，也具有多种健康功效，适量食用对身体有益。
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